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深圳市石岩市场监管所揪出“黑豆腐”加工窝点 发霉黄豆脏水浸泡

发布日期:2014-12-19  浏览次数:693263

  广东食品网讯 鱼头豆腐汤、客家酿豆腐、麻婆豆腐这都是饭桌上常见的菜式,然而在市场上,却有部分豆腐来源于无法保证卫生、

广东食品网讯:    广东食品网讯 鱼头豆腐汤、客家酿豆腐、麻婆豆腐……这都是饭桌上常见的菜式,然而在市场上,却有部分豆腐来源于无法保证卫生、安全的黑作坊。记者日前接到报料后在石岩罗租旧村内暗访,发现一个“黑豆腐”加工窝点,协助石岩市场监管所对黑作坊进行查处。

  屋外

  离黑作坊不到10米

  废品放置点多老鼠

  市民邓女士日前向本报报料称,在石岩街道罗租旧村内有一个“黑豆腐”加工窝点,每天晚上生产,凌晨将做好的豆腐用三轮车送出去。邓女士担心自己在市场上买的豆腐就是这些“黑豆腐”,希望市场监管部门对黑作坊进行查处。

  15日下午4时,记者找到了邓女士反映的罗租旧村95号房。该房是一间老旧的砖瓦平房,离该地不到10米处就是一个废品放置点,蚊虫、老鼠较多。该房正门的卷帘门紧紧锁着,几面窗户也被人用砖头封住,只在侧面两米多高的位置留了一个采光口。当时屋内一片安静,完全看不出是“黑豆腐”加工窝点。

  当天下午6时,记者返回该处,看到屋内的灯亮了起来,站在该房间附近能闻到豆腐味道,也能听到机器的工作声。记者将手机伸进采光口进行录像,随后从录得的视频中看到,一名男子正将黄豆倒入机器中研磨。屋内卫生条件很差,墙壁早已被灰尘染黑,地面污水横流。

  在确认该处有制作“黑豆腐”的重大嫌疑后,记者向石岩市场监管所反映。17日凌晨,石岩市场监管所工作人员及街道民兵应急分队,对记者反映的黑作坊及另一家已经掌握嫌疑信息的黑作坊进行查处。

  屋内

  发霉的黄豆泡脏水

  还有一大包石膏粉

  17日零时,执法人员首先来到位于罗租第五工业区环宇达工厂食堂旁的黑作坊。走到工业区尽头,一排破旧的平房进入视线,屋内灯火通明,不时有蒸汽冒出,走近门口就能闻到阵阵酸臭味。靠近大门处,一条狼狗拦住了去路,狗叫声仿佛是在报信。

  推开大门,记者看到屋内卫生条件极差,墙壁早已被污垢涂黑,墙上处处能看到蜘蛛网,地面则是泥沙铺成,污水横流。

  在这间20多平方米的加工窝点内,两名男子正在作业。现场有一台豆浆机、一个锅炉及一些制作豆腐的木板,一个直径1米的塑料桶里装满了刚做好的豆腐,桶内壁积着厚厚的油污和原料残渣。

  记者发现,现场有10桶已经泡好的黄豆,黄豆中掺杂了树枝等杂物,有些黄豆没有清洗,甚至有些表面已经发霉,而泡黄豆的水已经浑浊。据了解,这样的黄豆被生产者直接倒入机器研磨成豆腐。

  记者还在屋内看到一大包石膏粉。据悉,石膏粉可以让豆腐变白、变滑。为了节省成本,部分黑作坊使用工业石膏粉作为豆腐的加工原料,这些石膏粉本来是用来加工成粉笔的,主要成分是硫酸钙,还含有少量铅和砷等致癌物,长期食用对人体伤害很大。

  制作点旁边是工人生活的房间,衣物袜子等放在距离生产区域不足10米的位置上。记者在现场没有看到任何消毒工具。由于工作人员未能提供任何有效生产凭证,执法人员依法责令其停止生产营业,并将生产设备扣留。[pagebreak]

  阻挠

  一名黑作坊生产者

  早有前科还装无辜

  随后,执法人员赶到记者暗访发现的黑作坊。该黑作坊铁闸门依然紧闭,但里面透出亮光。执法人员多次要求屋内人员打开房门接受检查,但屋内人员没有作出任何反应。

  执法人员将房门打开后,看到木架上摆着二三百斤豆腐,有几块还是热的,生产条件与之前被查处的黑作坊类似。记者看到,作坊边是两间卧室,一名40多岁的妇女正在屋内看电视,似乎跟黑作坊毫不相干。记者留意到,卧室内放了一张苍蝇贴,30多只苍蝇被粘在上面。

  当执法人员表示要将生产设备全部没收时,该妇女情绪激动地喊着:“我不知道自己做豆腐是违法的,你们又没有跟我说过,要没收你们也得提前通知一声。你们收了我的设备,明天我连饭都没得吃了。你们就不能宽容一次吗?”当执法人员开始拆除磨豆浆的机器时,该妇女坐在地上,紧紧抱着设备不放,甚至向执法人员跪下。

  见此情景,一名民兵应急分队队员说:“我想起来了,这个女的就是一个多月前,被查处的一个黑豆腐作坊的生产者,当时她也是一直闹,折腾了好久。”该妇女顿时哑口无言,但仍然抱着设备不肯放手。

  随后,石岩派出所民警赶到现场,明确表示若不配合执法,将被拘留。在多方劝导下,该妇女才松手。黑作坊被依法取缔。

  提醒

  选择正规厂家生产 豆腐上有简易包装

  这些黑作坊生产的豆腐销往何处?生产者吴某明说:“做好后,我们凌晨会把豆腐送到流动菜贩那里,然后在小巷里卖。大型超市基本不会要这些豆腐。”

  据石岩市场监管所负责人介绍,在“三打两建”期间,黑豆腐作坊较多,当时该街道一年查处了30多家。今年情况有所好转,一年只接到了四五起举报,均进行了查处。

  据了解,由于豆腐生产起点底,导致黑作坊较多,为了保证豆腐质量,《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》8月1日起施行,规定正规豆腐必须用一次性无纺布包装好,同时要在豆腐边上贴或者挂标识,注明生产日期、生产者名称、生产厂址等信息。石岩市场监管所提醒市民,市民只要挑选有简易包装的正规生产厂家生产的豆腐,基本能保证质量。

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