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你吃的雪糕安全么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-22   来源:广东食品网   作者:秋叶   浏览次数:541039
   

 

  广东食品网讯 酷暑来临,如果能够在屋里吹着空调,再来一支冰凉的雪糕,想必是许多人能想到的最佳避暑方式。可是你知道你吃的雪糕安全么?

  北京市食药监局上周公布,老字号沈阳中街冰点城食品有限公司生产的“中街大果”(冷狗)雪糕大肠菌群超标10倍以上,被责令停售。其实,雪糕细菌超标并不是个案。上周国家食药监总局公布6批次不合格食品中就有4批次雪糕和冰淇淋,涉及“宝沣源”原味奶(牛奶口味)、“盛源海杰”手打冰淇淋(榴莲口味)、“金水园”一毛五奶砖雪糕和慕斯达夫鲜牛奶口味雪糕。此外有市民反应,发现有许多超市和冷饮批发处销售的雪糕有2014年生产的,甚至还有2013年生产的。

  综合分析起来,目前出现的雪糕安全问题主要集中在两点,一是细菌超标,二是销售过期产品。笔者认为,如果冷饮企业能够建立食品全程追溯体系可以解决这些问题。建立追溯一方面是加强企业的生产管理,提高责任心,有效减少食品安全问题发生的概率;另一方面是能够让消费者可以追查到更详尽的信息。第三方食品追溯平台(卓奇科技)采用二维码作为追溯符号打印在包装上,消费者只需通过手机扫描就可以了解到这支雪糕有哪些配料、配料是由哪个供应商提供、车间卫生坏境、生产流程甚至是仓储物流等信息,如此一来,消费者便可看得明白,吃得放心。

  雪糕选购小贴士:

  1. 尽量选择大品牌产品,一些小作坊生产的“五毛”雪糕难以保障卫生条件达标或是存在配料来源不明、添加剂超标等问题。

  2. 购买之前一定要仔细查看生产日期、保质期甚至生产日期有无二次涂改现象。

  3. 如果是家庭批发也要坚持一次性少买的原则,以免出现今年吃不完又储存到明年的情况。

 
    
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