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花生油中惊现“羽毛”? 大冷天沉淀有玄机

发布日期:2019-01-10  来源:名城新闻网   浏览次数:199

广东食品网讯

  大家千万注意了,这每家每户烧菜,食用油那是必不可少的,不过最近苏州的郭先生这油还没拆封的,却再也不敢吃了。他家的油里面左看右看,飘着厚厚的一层树叶状的东西,这东西到底是什么,这油还能让人放心吗?

  一小桶未开封的花生油,三分之二都有浓稠的杂质,仔细观察,边缘还有絮状物。昨天,市民郭先生发现自己买到的是这样一桶油的时候,吓了一跳。在郭先生拍摄的照片中,瓶底的白色絮状物更加明显,像羽毛一样。一片一片,沉积在花生油底部,看着瘆人。这不明物体到底是啥呢?

  

  郭先生怀疑,这或许是生产过程中油渣被倒进了油品里,他担心这种油根本不能吃,那么这羽毛状杂质到底是什么?有没有可能在生产中出现呢?乐活记者来到了附近的一家食用油生产作坊。

  

  十多名老人正拎着大壶小壶,守在这家食用油加工点的机器边上,乐活记者在查看油品时,发现即便是接近底部,市民打回来的油也并没有出现类似羽毛状的沉淀,那就奇怪了,这“羽毛物”从何而来呢?

  有花生油生产厂家称,由于天气变冷以后,形成的油脂结冻现象,这是正常的。

  厂家这种说法是否成立呢? 事实上,咱乐活曾经拍到过,不少苏城居民在大冷天遭遇了所谓被冻住的情况,看看,不管开封还是没开封的,都凝结成块状。特别是开封的食用油,简直就像猪油一样根本没法倾倒,不过也似乎都是一大块一大块,而不是羽毛状啊。

  苏州农业职业技术学院副教授徐良称,花生油普遍的凝固点还是比较低的,正常情况下是在0到3度。目前在今天这样一个气温下,出现析出或者沉淀应该就是油的凝固的现象。

  不过也有业内人士指出,像是花生油,橄榄油,棕榈油凝固点不同,而其中油脂中棕榈油价格最低,因此除了属于天冷出现凝固的正常现象,也不排除会把便宜油脂掺入,造成羽毛物的可能性,因此市民购买还是选择正规厂家。

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