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饲养猪时滥用抗生素,该如何解决?

发布日期:2018-03-14  来源:中国食品网   浏览次数:151

广东食品网讯

  猪肉占中国肉类消费的63%,很多生猪在饲养过程中滥用抗生素,这些抗生素被人体直接或者间接吸收后会产生耐药性,这对人类健康构成了一定的威胁。

  抗生素的猪,食用后对人体伤害有多大?

  据有关业界专家指出,由于猪体内存在大量正常有益菌群,抗生素药物进入猪体内有可能压抑和杀灭体内有益的菌群,引起菌群失调;同时可与多种蛋白质结合成复合体,使猪只机体发生明显的免疫形态学变化,并伴随形成特异型抗体,使猪只机体免疫力下降;甚至会增加药物毒副作用,容易使细菌产生对抗生素的耐药性,出现疾病或疫情后不容易控制。

  动物养殖抗菌药物过多使用,会对人类产生危害:一则抗生素残留,导致药物直接对人体产生不良作用;二则动物产生的耐药菌可通过食物链传播给人体,严重影响人类健康,成为‘无药可用’的原因之一。”如果人们长期食用有抗生素的食品,轻则可致人产生过敏性症状,重则可诱发各类毒副作用,在人体内埋下一颗“隐形炸弹”。

  对于滥用抗生素的猪肉又该如何解决呢?

  有专家表示:“解决这一问题的根本还是养殖户要有正确的观念,疾病的预防首先要从良好的饲养管理入手,良好的养殖环境、高品质的饲料、高标准的生物安全措施是疾病预防的根本。药物是用来治病的,而不能是一头猪得病,全群服药。同时,要规范兽药市场,限制使用抗生素。”

  而小编觉得完善食品安全溯源机制,推进食品生产经营者建立并完善“一品一码”才是重中之重。实现食品追溯体系让食品经营加工企业自我约束,不滥用抗生素,也同时让消费者了解食品的来源地以及生产流程,从而放心购买。随着人们对信息真实性的挖掘更加深入,“区块链”技术被广泛使用,卓奇食品追溯平台在追溯领域一直保持首先其冲,积极地学习了解区块链。区块链对于食品溯源的影响是巨大的,是可以预见的。

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